Ravioli di barbabietola
“Una buona cena porta alla luce tutti i lati più teneri di un individuo” diceva J. K. Jerome in Pensieri Oziosi, se …
Vellutata di cavolo cappuccio viola e curcuma
Dal nubifragio che c’è stato lo scorso fine settimana sembra che la pioggia non lasci tregua alla capitale, a tratti fa’ capolino …
Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana è un primo piatto della cucina laziale, romana in particolare, a cui sono legata nei ricordi perchè da …
Crostino ripieno autunnale
L’antipasto a base di pane abbrustolito condito con ingredienti vari è un piatto povero contadino della cucina italiana che incontra sempre il …
Gelo di mellone
Avendo nel mio dna geni siciliani sento spesso il richiamo delle tradizioni sicule, adoro la loro cucina eppure ci sono ricette che …
Polpette di radicchio al forno
Le polpette al radicchio al forno è un secondo piatto gustoso e alternativo alla carne che nell’aspetto le ricorda molto. Ideale non …
Insalata invernale con finocchi e ravanelli
Ecco un’insalata particolare ma semplice, preparata con ingredienti di stagione che si presta come accompagnamento ideale ai secondi piatti e che vi …
Pane al farro e grano saraceno con semi
Pane al farro e grano saraceno con semi è una ricetta semplice da realizzare con ingredienti semplici e genuini. La facilità di …
Farro con gamberetti avocado e lime
Farro gamberetti avocado e lime una ricetta fresca perfetta per l’estate ma in verità buona tutto l’anno. Ancorchè in inverno trovo più …
Torta salata ai fiori di zucchina estivi
Finalmente è arrivata la stagione delle zucchine romanesche! Le zucchine che maturano in questo periodo, infatti, sono più ricche di acqua, più …
Amaretti morbidi al cioccolato
Gli amaretti mi evocano un pò un ricordo degli anni’80. Oggi mi ritrovo, quindi, sorpresa a scoprire in quante ricette siano impiegati; …