Struffoli
In genere nella tradizione dolciaria italiana si trovano spesso influssi della dominazione araba per cui mi sono sorpresa nell’apprendere che l’origine degli …
Alberelli di pasta fresca ripieni
Fare la pasta in casa nel tempo libero mi piace, trovo che sia un ottimo metodo antistress, mettere le mani tra gli …
Beijinho dolcetti brasiliani
Beijinho sono dolcetti molto famosi in Brasile che si fanno in ogni occasione festiva. Farli è un gioco da ragazzi e sono …
Mini panettoni al cioccolato
L’elenco dei dolci tipici di questo periodo è lungo: panpepato, tronchetto di Natale, pandoro, mostaccioli, roccocò, croccante, biscotti di ogni tipo, solo …
Linzer cookies
I biscotti Linzer sono un adattamento del nostro secolo della più famosa Linzer Torte, uno dei dolci più antichi del mondo (la …
Cavoletti di Bruxelles con uva noci e melograno
In cucina tendo a seguire la stagionalità dei prodotti per sfruttarne appieno le proprietà nutritive ma nello stesso tempo cerco di abbinarli …
Panpepato
Si inizia a percepire forte il sentore del clima natalizio e anche Aifb si accinge ad vivere il suo ultimo mese del …
Torta cous cous di mais cocco e mandorle
Qualcuno si starà chiedendo come mi sia venuto in mente di realizzare un dessert con il cous cous!? Non per le mie …
Sfogliatelle frolle
«Napule tene tre cose belle: ‘o Vesuvio, ‘e canzone e ‘e sfogliatelle». Oggi nel calendario del cibo italiano si celebra la …
Fagioli al fiasco
Oggi nel calendario del cibo italiano, il progetto Aifb a cui ho preso parte quest’anno e giunto ormai quasi al termine, è …
Crostata autunnale vegan
La crostata autunnale vegan è una variante alle solite crostate. Un dolce per il quale ho una gran passione tanto che ne …
Sea food da Settemari
Sull’onda della tendenza del momento ha aperto in zona Prati “Settemari” il terzo locale che fa capo al famoso Settembrini Cafè il …