Aspic al limone veg
Dopo l’abbuffata di zeppole e prima del rush gastronomico pasquale ho pensato che un po’ di rigore nella dieta ci stava bene …
Torta cookie al muesli e cioccolato
Questa torta è la versione gigante dei famosi cookies americani, biscotti fragranti fatti con burro e arricchiti con pepite di cioccolato mescolate nell’impasto secondo …
Cavolfiore arrosto
Ultimamente ho voluto rimpinguare un po’ la sezione contorni a mio avviso spesso indebitamente snobbata perchè a pensarci bene in ogni pasto …
Sedano rapa al forno
Dopo il periodo più dolce dell’anno che ci ha fatto impennare il picco glicemico ho pensato fosse il caso di compensare virando …
Cavolo rosso speziato con pere
Mi piacciono molto i piatti salati con tendenza agrodolce, quelle in cui i sapori fruttati ne esaltano la sapidità e cercando la …
Carpaccio di zucca marinata
Carpaccio di zucca marinata è una ricetta facile che non richiede cottura ed è ricca di sapore. Ideale come antipasto tutto il …
Vellutata di zucca e mandorle
La vellutata di zucca e mandorle è un comfort food pedelicato e gustoso grazie alla presenza della mandorle. VELLUTATA DI ZUCCA E …
Cavoletti di Bruxelles con uva noci e melograno
In cucina tendo a seguire la stagionalità dei prodotti per sfruttarne appieno le proprietà nutritive ma nello stesso tempo cerco di abbinarli …
Fagioli al fiasco
Oggi nel calendario del cibo italiano, il progetto Aifb a cui ho preso parte quest’anno e giunto ormai quasi al termine, è …
Crostata autunnale vegan
La crostata autunnale vegan è una variante alle solite crostate. Un dolce per il quale ho una gran passione tanto che ne …
Vellutata di zucchine e nocciole
Da sempre sono dedita alla stagionalità dei prodotti, difficilmente acquisto frutta e verdura fuori stagione se non per un motivo preciso che …
Vellutata di cavolo cappuccio viola e curcuma
Dal nubifragio che c’è stato lo scorso fine settimana sembra che la pioggia non lasci tregua alla capitale, a tratti fa’ capolino …