Medaglioni girasole di zucca
Piacevolmente sedotta da tutte le proprietà della zucca ne faccio sempre maggior impiego in cucina e la ricetta che qui vi propongo …
Liquore alla liquirizia – “anima nera di Calabria”
Sapevate che la liquirizia ha grandi proprietà terapeudiche!? viene impiegata per le sue capacità potettive della mucosa gastrica (contro mal di stomaco …
Muffin all’amarena
L’altro giorno ho ricevuto in dono da una vicina delle amarene home made, ne ho assaggiata una e le papille gustative si sono attivate …
Mini gallette alle prugne
Avete mai sentito parlare della galette!? E’ un dolce francese dalla forma rotonda fatto con un impasto simil frolla molto più semplice …
Straccetti di pollo alla curcuma e rucola
straccetti di polllo allla curcuma e rucola
Vellutata di sedano rapa, cipolle di Tropea confit e polvere di liquirizia
Sono molto fiera di questo piatto perchè con esso ho la sensazione di aver unito l’Italia: un ingrediente principale (sedano rapa) del …
Bloody Vanilla cupcakes
Cupcakes o muffins? Non molti hanno chiara la differenza fra questi due dolcetti americani entrati ormai a far parte della pasticceria italiana. …
Triple chocolate muffins
Solo l’altro giorno ho realizzato che non avevo pubblicato ancora nessuna ricetta di muffins al cioccolato, è stato quando una mia amica …
Vellutata di verza con speck croccante, yogurt greco e granella di pistacchi
L’autunno è entrato ormai a pieno regime scandendo le nostre giornate con le sue foglie gialle cadenti, le repentine piogge ed il …
Bucatini all’amatriciana in tuiles di parmigiano
Bucatini all’amatriciana in tuiles di parmigiano è una rivisitazione di un classico della mia tradizione regionale elaborato per un’occasione speciale. Di fatti, …
Quadrotta ai due cioccolati e mascarpone
Ecco una cake perfetta per il risveglio della domenica, morbida e gustosa grazie al mascarpone ma anche golosa per la presenza delle …
Uova nel toast – Egg in the hole toast
Ecco un’idea simpatica per portare in tavola un semplice uovo all’occhio di bue in modo diverso, basterà incidere il toast con un …