Beijinho dolcetti brasiliani
Beijinho sono dolcetti molto famosi in Brasile che si fanno in ogni occasione festiva. Farli è un gioco da ragazzi e sono …
Babka al cioccolato ricetta di Ottolenghi
Babka al cioccolato è un lievitato straordinariamente soffice e goloso essendo farcito con cioccolato. La ricetta è tratta da Jerusalem di Yotam …
Bulgur alla mediterranea
Sin da piccola ho imparato ad apprezzare il valore delle spezie in cucina, forse perchè il mantra di mia madre è stato …
Tzatziki
Non necessariamente bisogna essere stati in Grecia per assaggiare lo tzatziki vista l’ampia diffusione al di là dei propri confini territoriali. Anche …
Tortillas di patate i segreti per farla perfetta
Tortillas di patate è un piatto tipico spagnolo a base di patate fritte e uova. E’ simile a una frittata ma non …
Torta Persiana di rose
E’ da qualche tempo che mi solleticava l’idea di provare dolci di etnie diverse, di fatti mi ero soffermata su un paio …
Australian spicy meat pie
Quando ho visto l’episodio di Sedici questo mese dedicato agli “speziati” mi è subito venuto in mente un piatto australiano, si tratta …
Bagels integrali con prosciutto, camembert, spinacino e germogli di ravanello
Era da tanto che mi ero ripromessa di fare i bagels, un desiderio che è andato crescendo dopo la mia visita negli …
Chutney di mele e zenzero
Dopo averlo provato non potrete più farne a meno, perché il chutney rappresenta un condimento, un contorno, un accompagnamento di raro fascino …
Estonian Kringle
L’estonian Kringle è un lievitato dolce intrecciato, farcito con una golosa crema al burro alla cannella. Un impasto profumato e morbidissimo molto …
Terrina rustica di carne di Donna Hay
La scelta dei libri di cucina per me passa attraverso tre fasi: l‘istinto, il visual e non ultimo la pertinenza degli ingredienti …
Lussekatter – gatti di Santa Lucia
Lussekatter, o dövelskatter o dyvelkatter, sono foccaccine dolci fatte con uvetta e zafferano, preparate in Svezia per la ricorrenza di Santa Lucia. …