Blinis
I blinis è un antipasto di origine russa dove viene chiamato bliny (al singolare blin). Sono focaccine lievitate di forma circolare irregolare, …
Tabbouleh o Tabulè
Il tabulé è una ricetta libanese vegetariana, fresca e aromatica quanto più mai gradita nella stagioni calde per rinfrescarsi. ORIGINE DEL TABBOULEH …
Hummus di ceci – la ricetta di famiglia
Hummus di ceci è un piatto orientale e vegetariano a base di ceci, limone, aglio, olio d’oliva e salsa di sesamo (tahini) …
Quiche Lorraine con salame Corallina Clai
Quiche lorraine, un ricetta che proviene d’oltralpe ma che ha valicato ul confine approdando nelle tavole di tutta Europa e non solo. …
Chapati pane indiano senza lievito
Chapati pane indiano senza lievito è una ricetta indiana veloce da fare ideale per sopperire alla mancanza di pane. ORIGINE E TRADIZIONE …
(BROWN) SODA BREAD
Soda bread è un pane rustico senza lievito e senza tempi di lievitazione, dopo il no knead bread, un altro pane allo …
Madeleine salate all’olio con salame e provolone
Madeleine salate all’olio con salame e provolone un antipasto sfizioso e raffinato ma dal sapore rustico. COVID-19: LA VITA MUTATIS MUTANDIS Mi …
Labneh palline di formaggio di yogurt medio-orientale
Labneh, ne avete mai sentito parlare? COS’E’ IL LABNEH Il labneh (in arabo: لبنة) è un formaggio di yogurt, tipico delle cucine …
Maionese allo yogurt senza uova – vegan
La maionese allo yogurt senza uova è una variante light della classica maionese. LA MAIONESE E’ FRANCESE O MINORCHINA? La maionese è …
Salsa barbecue – american BBQ sauce
La salsa barbecue, american bbq sauce nella sua lingua originale è un condimento utilizzato per accompagnare le carni cotte alla griglia o …
Ostriche in salsa mignonette
Le ostriche in salsa mignonette è una ricetta francese semplice ma raffinata che ho pensato di proporvi in vista di S. Valentino …
Zaalouk insalata di melanzane marocchina
Zaalouk o insalata di melanzane marocchino è un contorno originale e ricco di sapore tipico della cucina marocchina. Io lo faccio spesso …