Pane alle olive e curcuma

Il pane alle olive e curcuma è un lievitato salato talmente buono e saporito che si gusta gradevolmente anche senza companatico.

Di fatti è talmente appetitoso da essere ideale anche come spezza fame, mangiato semplice senza niente altro.

Ha quel buon profumo di curcuma che gli da un tocco esotico ma il gusto preponderante dell’oliva verde lo riconduce alla tipicità dei sapori mediterranei.

IL PANE ALLA CURCUMA E OLIVE CON LA MACCHIANA DEL PANE BEPER

Per realizzare questo pane dall’aspetto colorato e dal sapore brioso ho avuto un valido aiuto in cucina la macchina per il pane Beper.

Impasta, lievita e cuoce il pane con formato da 600 fino a 900 grammi di peso ma la quantità massima di farina da inserire è 590 grammi.

Ha ben 12 programmi, fra cui anche quello gluten freee, che consentono non solo di fare il pane ma anche brioche, dolci, marmellate o confetture oppure impastare soltanto (funzione dough).

Tre livelli di doratura: chiaro, medio e scuro che determina anche il livello di croccantezza che si desidera.

E’ programmabile fino a 13 ore prima e mantiene in caldo il pane per un’ora dopo aver ultimato la cottura.

Facilissima da usare, con oblò per controllare l’avanzamento della cottura.

Questa macchina è davvero utile per avere il pane fresco e per lavorare tutti i lievitati con zero fatica.

Personalmente ho sperimentato diverse ricette e sono venute sempre bene, sia con il lievito fresco che cono il lievito di birra liofilizzato.

Sarebbe senz’altro un bel regalo da fare, o da farsi, per Natale per avere sempre pane fresco e caldo quando volete.

Se pensate di acquistarla, ricordatevi di usare il codice Serena10 per aver il vantaggio di acquistarla scontata del 10%.

Lo sconto è esteso a tutti gli articoli del sito on line beperShop, per qualsiasi tipo di acquisto non solo per la cucina ma anche casa, riscaldamento, cura della persona.

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COOKING TIPS: I MIEI CONSIGLI E VARIAZIONI PER FARE IL PANE ALLE OLIVE E CURCUMA

Per fare il pane alle olive vi consiglio di usare olive piuttosto asciutte per non inumidire troppo l’impasto.

Se utilizzate olive sott’olio tamponatele bene prima di usarle.

Quando non ho in casa le olive le sostituisco con i pomodori secchi, un’ottima alternativa a mio avviso.

Se non vi piace la curcuma invece, per mantenere lo stesso colore utilizzate due bustine di zafferano diluite in parte della dose di acqua prevista nella ricetta.

Portate questo pane in tavola e lascerete di stucco i vostri ospiti o familiari, fidatevi.

Segnate la ricetta per farlo..

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 120 g di farina 0
• 200 ml di acqua
• 60 g di olive
• 20 ml di olio extravergine di oliva
• 12 g di lievito di birra fresco
• 5 g di sale
• 5 g di zucchero
• 1 cucchiaio raso di curcuma

Procedimento con la macchina del pane:

Per prima cosa oliate le lame della macchina del pane.

Mettete gli ingredienti nell’apparecchio inserendo prima i liquidi poi zucchero, sale, farina e curcuma.

Con il dito fate una piccola fossetta nella farina e inseriteci i lievito di birra, fate attenzione che il lievito non entri in contatto diretto con il sale

Scegliete programma Basic, doratura media.

Lasciate lavorare la macchina senza aprirla fino a quando non emetterà dei suoni acustici.

In questa fase è possibile aggiungere le olive precedentemente sminuzzate o altri ingredienti.

Lasciate andare l’apparecchio fino a quando non emetterà il segnale acustico di avviso che il processo di cottura è terminato.

Estraete il cestello facendo un movimento antiorario indossando delle presine per evitare scottature.

Fate uscire il pane evitando di sbattere il cestello per farlo staccare, tantomeno non usare coltello o altro utensile.

VI PIACE IL PANE FATTO IN CASA!?

Se siete amanti del pane provate anche il pane senza impasto, facile e alla portata di tutti, oppure le rosette di pane integrale.

Macchina supplied by Beper Elettrodomestici